川味油麦菜的做法|川味油麦菜怎么做

“分分钟就做一道快手又下饭的川味油麦菜。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

川味油麦菜的做法步骤

• 1、油麦菜清洗干净，沥干水分，切寸许长段。

• 2、两瓣大蒜切末，一个小米椒切圈。将1小勺的豆豉剁碎，一小勺郫县豆瓣酱剁碎。

• 3、炒锅放入适量的油，炸香几粒花椒、麻椒和豆豉碎。

• 4、下入油麦菜靠近根部位置的菜叶，快速翻炒两三下。

• 5、接着加入顶部的叶片快速翻炒两三下。

• 6、加入剁碎的郫县豆瓣酱翻炒两三下。

• 7、加入小米辣和蒜末。

• 8、快速翻炒均匀，关火。豆瓣酱里有盐，不要担心，没有味道。

• 9、盛出。