食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
四宝豆腐的做法步骤
1、准备食材。
2、鲜海虾去壳切粒,香菇切粒、火腿切粒。
3、锅中放少许油,入虾粒炒至变色。
4、加入毛豆、火腿、香菇粒。
5、炒香后加盐、料酒炒匀关火。
6、豆腐切成大片。
7、将炒好的馅料放在豆腐上。
8、大火蒸8-10分钟关火。
9、将蒸豆腐盘中渗出的水倒入锅中,加鸡精、盐、少许酱油、水淀粉、芝麻油烧成芡汁。
10、将芡汁浇在蒸好的豆腐上即可。
小窍门
豆腐在切大片前可整体入锅中煮一下,去掉豆腥味。