腊肠西兰花的做法|腊肠西兰花怎么做

“腊肠西兰花是一道味道鲜美营养丰富的家常菜，西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜，它味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富，它比辣椒的含量都高很多。它还具有抗癌功效，其功效已经被全世界人认可，西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

腊肠西兰花的做法步骤

• 1、准备好腊肠西兰花胡萝卜。

• 2、西兰花洗净，掰成小朵。

• 3、胡萝卜和腊肠分别切成片。

• 4、锅中注入水，烧开加入适量的盐和几滴油，下入西兰花焯水。

• 5、焯水的西兰花直接捞入冷水中。冲凉后沥干水分。

• 6、另起锅，注入油，爆香姜碎，下入胡萝卜和腊肠片翻炒均匀。

• 7、下入焯水的西兰花继续翻炒。

• 8、加入盐鸡精调味后芶入薄芡，淋入麻油即可。

小窍门

西兰花焯水时加入一点盐和几滴油能锁住西兰花的营养不流失，且能使西兰花颜色更加翠绿。