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1、千张切成丝,用高汤或清水中加少许盐和花生油煮三分钟
2、毛豆米,青红椒洗净切成丝
3、千张丝盛起,放入少许胡椒粉和鸡精
4、热锅冷油倒入毛豆青红椒加入适量盐炒熟
5、待毛豆青红椒炒熟后倒入千张丝翻炒均匀
6、盛盘即可。
鸡精无需高温加热,利用刚煮好的千张丝余温融化即可。
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