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1、排骨洗净砍成小块。南瓜去皮去瓤切成小块备用。
2、姜去皮洗净拍散,葱切段备用。
3、炒锅上火,倒入适量食用油烧热,放入排骨煸炒,炒干水分至微黄。
4、倒入一碗水烧开,放入姜块和葱段。
5、放入酱油,小火焖排骨半小时。
6、放入南瓜块焖至南瓜熟。
7、调入盐和味精即可。
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