>
1、选嫩白菜帮,片成薄片
2、焯水一分钟,立即投凉
3、口蘑切薄片
4、焯水半分钟
5、瘦肉切薄片
6、炒锅上火,油热放肉片煸炒变白,加蒜片煸炒出香味,滴入鲜味生抽少许调色
7、加入焯好的白菜片,口蘑片煸炒几下,加白醋一匙,少许白糖调鲜,少许味精出锅。酸脆爽口。
1.白菜焯水时间要短,立即拔凉能使白菜脆,炒时时间也不要长,煸炒热了盐化了就可,才能吃出脆感。
图文推荐