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“我的菜谱没有别人的花样包装,只有质朴的家常……”
1、蒜头去衣,切片
2、茄子去皮,切条
3、五花肉切片,用少许生粉、生抽,腌15分钟
4、杏鲍菇切片
5、锅中倒入适量油,爆香蒜片(茄子比较吃油,要多倒一点油)
6、倒入腌好的五花肉,煸出油
7、把茄子跟杏鲍菇倒入,翻炒
8、撒入盐
9、加入黄豆酱
10、倒入适量清水,盖锅盖,中火焖6分钟。
11、开盖后翻炒搅拌一下,即可出锅
杏鲍菇会出水,加清水焖的时候不用倒太多。
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