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1、腊肉,笋。
2、豆结。
3、蒜苔。
4、干辣椒去籽,剪段。
5、将腊肉洗净。
6、煮熟后晾凉,切片。
7、锅中放油,放入滚刀切后的笋扁干后。
8、下少许蒜苔略炒备用。
9、下豆结略炒备用。
10、盛出豆结和蒜苔。
11、锅中另放少许油,放入葱、姜、蒜末,下腊肉煸至出油。
12、再加入干辣椒一起扁炒。
13、放入煸过的笋、蒜苔、豆结。
14、加入盐、味精、蚝油、鲜汤略焖即可。
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