猪排的做法|猪排怎么做

“香脆猪排”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

猪排的做法步骤

• 1、用刀背敲击肉。正反面全部敲击这样做肉会松软

• 2、敲击完的瘦肉，肉炒面用勺子洒点水，然后放点胡椒粉、十三香、姜丝和葱丝

• 3、肉淹半小时然后一个鸡蛋搅拌把肉裹上鸡蛋液沾面包糠

• 4、先大火定型。然后转小火。这样不会炸焦

• 5、出锅溜汁。出盘

小窍门

先大火定型然后转小火。肉炸透。一直大火的话，就焦了