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1、备好鸭珍和蒜苔。
2、将冼好的鸭珍切花刀,蒜苔冼净切段,姜切丝,红辣椒切丝。
3、锅里倒进植物油烧开,再倒进鸭珍。
4、将鸭珍炒至变色,调入白醋,料酒去醒。
5、将鸭珍炒干水分,加适量的精盐炒匀入味。
6、再倒进蒜苔,姜丝,在蒜苔上加点精盐炒匀,翻炒片刻再混炒。
7、调入酱油调味炒匀。
8、再倒进红辣椒丝炒匀
9、最后调入鸡精炒匀出锅即成。
10、炒好的蒜苔炒鸭珍。
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