干锅小鸡尖的做法|干锅小鸡尖怎么做

“小鸡尖竟然是一道非常可口的食材。怎么做都好吃。今天采用干锅的手法来做这道菜，美味好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

干锅小鸡尖的做法步骤

• 1、买来的小鸡尖反复清洗。加清水，料酒，葱段，姜片煮熟。

• 2、少许的盐。生抽腌制入味。腌半个小时左右。

• 3、锅里放比平时略多一点的油。6成温时放入腌好的鸡尖。转小火慢慢炸

• 4、炸到两面金黄。开大火复炸30秒。

• 5、炸好的鸡尖放进一个盘里冷却备用

• 6、把土豆切成自己喜爱的形状，也炸至两面黄捞出。

• 7、锅里留少许的油。放入老干妈和黄豆酱炒出红油。放鸡尖均匀翻炒。

• 8、放入炸好的土豆，切好的洋葱和红椒和葱段。放入生抽，老抽均匀翻炒

• 9、放入五香粉。孜然粉和花椒粉。再一次翻炒均匀。

• 10、把火关到最小。把里面的油慢慢的收干。

• 11、起锅撒点白芝麻。美味可口，

小窍门

炸鸡煎的时候一定要用小火慢慢炸，炸出里面的水分，配菜可以根据自己的口味搭配，个人觉得莲藕和莴笋也是很不错的。