食材明细
- 酸甜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鱼香芙蓉蛋的做法步骤
1、将三线肉洗净剁碎。
2、剁碎的肉加入盐、生抽、料酒、芡粉腌制。
3、将鸡蛋打入容器中。
4、调入少量的盐打散,再加一碗水调均。
5、锅中加水置于灶上,把调好的蛋液放入锅中,开大火蒸。
6、蒸到蛋的中间插入一根筷子不倒即可。蒸好的蛋放一边待用。
7、用一个小碗调入白糖、醋、葱末待用。
8、锅中放油烧热,放入腌制好的肉末炒。
9、然后放入调好的小碗料汤。加半碗水煮至熟,最后放入水芡粉芶汁。
10、把炒好的肉末盛入蒸好的芙蓉蛋上即可。