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1、将脊骨用凉水泡一下,去掉血水,然后在开水锅里过一下,没有血沫以后捞出用凉水冲干净。然后放入锅内,加水,葱段姜块,料酒,盐。先大火烧开,然后小火炖半个小时左右。
2、酸菜切丝,我喜欢用水过一下这样不那么酸。热锅加入油,放入酸菜炒一下。加入两勺盐。
3、将酸菜放入脊骨的锅内。小火再炖半小时左右。
4、完成
我的步骤和用料都非常简单,油我用的也是不多。
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