食材明细
- 酸咸 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
大骨棒炖酸菜的做法步骤
2、葱切断,蒜拍扁,一个八角备用
3、酸菜用凉水洗两遍,攥干水分
4、锅中加油烧开,放入葱段,蒜瓣,八角
5、加适量的白糖,十三香,生抽,老抽调色炒出香味
6、加入棒骨,翻炒上色,加入适量煮棒骨的老汤,清水,炖15分钟
7、加入酸菜,加入适量的盐,白醋,鸡精,调味,再炖10分钟就可以了
8、出锅后撒点葱花,即可。
小窍门
记住棒骨的老汤可以留着,炒菜都可以用的,酸菜不喜欢吃硬的可以,提前放锅里跟骨头一起炖。