“这道泡菜虾
味道酸爽
解腻大菜”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
泡菜虾的做法步骤
1、材料图
2、西兰花焯熟放少许盐
3、放少许橄榄油拌匀备用
4、泡菜切碎。
5、大虾开背去虾线。
6、炒锅放油,烧热倒入大虾爆炒至大虾6成熟。
7、倒入切好的泡菜,放入少许水,闷至大虾成熟,汤汁收干
8、把西兰花码好,虾装盘即可。
小窍门
*辣白菜用发酵味道发酸的才能超出酸爽的味道,用原味辣白菜就是咸鲜的味道了,个人感觉味道稍逊。
*因为辣白菜腌制的时候放足了调料,所以炒虾什么调料都没放,个人口味重的话可以稍稍放盐调味。
*西兰花配菜可以不用。