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1、大葱、辣椒、洋葱、泡姜切丝,大蒜切末,芹菜切段,泡椒切碎
2、鸡杂加泡椒、泡豇豆、老抽、生抽、醋、白砂糖、盐、泡菜水拌匀,静置15分钟
3、热锅起油,下花椒煎出香味后下干辣椒、蒜炒香后加豆瓣酱炒出红油,下鸡胗和泡姜丝转大火猛炒
4、加洋葱丝和青椒丝炒匀,起锅前再加芹菜段和大葱丝炒匀,装盘即可
5、成品~
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