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1、准备好食材。
2、去皮,去虾线。
3、放入姜、花椒、胡椒粉、盐、料酒腌制10分钟。
4、准备好脆皮炸粉。
5、倒入清水,调成面糊醒10分钟。
6、大虾裹上一层干面粉。
7、放入面糊里面。
8、锅内到油,油温五成热下入大虾。
9、炸至金黄捞出。
10、油温升高七成热,下入大虾二次复炸,30秒钟捞出。
11、外皮酥脆,虾肉鲜嫩。
12、成品。
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