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“东北有端午卧鸡蛋的习俗,卧鸡蛋10分钟就做好,平时是懒人首选快手早餐。东北家常菜——卧鸡蛋,营养丰富,老少皆宜。”
1、鸡蛋9个,里脊肉100克,小葱1绺。
2、把里脊和小葱洗净切碎。
3、取一蒸盆(碗),加点油,酱油,盐,肉末,葱花,打上2个鸡蛋,再加点清水,搅拌均匀,最后把剩余鸡蛋打入不能搅动了。
4、锅中水烧开,放入卧好的鸡蛋。
5、盖上盖子,大火8一10分钟左右。
6、蒸好了,薄薄一层8分钟就熟透了,如果蛋放的多要蒸10一12分钟,时间太长就要出蜂窝了,老了就不好吃了。
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