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“我们当地把这种芋头叫做芋头母或者母芋头,芋艿叫芋头。当地人几乎不吃这种芋头,我反而喜欢它粉糯的口感。不过这道菜蒸好了以后,烧一点热油浇上去味道好,但是我怕胖呀,就没跑油,不怕胖的人可以最后淋点蒸鱼豉油,跑热油,味道更好。”
1、芋头去皮洗净。
2、切片装盘。
3、放蒸锅里。
4、取跺脚。
5、放上剁椒。
6、大火蒸25分钟即可。
7、取出来,不怕肥的人此时可以烧热油浇在剁椒上。
8、成品。
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