“又到了吃小土豆的季节了。一口一个爽快。这道牛肉烧小土豆是一道普通的不能再普通家常菜了。各家有各家的做法。大家一起分享一下。这道菜牛肉耙软。汁浓郁。小土豆,一口一个。小朋友可喜欢。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
牛肉烧小土豆的做法步骤
1、新鲜的牛肉把它切块。泡出血水。
2、加大葱姜片,八角香果香叶料酒,没过食材的清水。高压锅压半个小时,然后用漏瓢带着里面的调料把它捞出来。汤汁不要倒掉,一会儿当高汤。
3、所有的配料切。好
4、小土豆反复洗净。清水加小许的盐煮断生。
5、锅起色拉油。放入所有的配料开始翻炒,
6、当老干妈三丁炒出红油,没有的话,用郫县豆瓣酱代替也可以。再放点白糖。翻炒。
7、放入牛肉均匀翻炒。
8、放入小土豆。继续翻炒。
9、把刚才煮牛肉的汤倒进去。倒入没过这个牛肉的就可以了。放入生抽。蚝油,老抽。
10、大火煮开以后转中火煮一个小时。
11、大火收汁,等汤汁收的差不多了,放入少许味精。
12、非常的美味。
小窍门
做红烧牛肉火候一定要足。味道一定要重才会好吃。