>
“菠菜的表面充满了焦蒜和皮蛋香味”
1、备食材
2、变蛋去皮,切小块
3、菠菜洗净,切段
4、菠菜入开水锅焯熟后捞出控干水分备用
5、炒锅多放一些油,烧至七成热,放入大蒜,炸至表面金黄时捞出
6、炒锅洗净,倒适量的热水或鸡汤,放入皮蛋和焦蒜,倒入黄酒烧开,微煮15秒
7、保持大火,下入菠菜,放蚝油和盐
8、拌匀烧开即可出锅
如果用鸡汤就不用蚝油了
图文推荐