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1、菠菜焯水备用
2、焯水后的菠菜攥干水分′切段放入容器中
3、鸡蛋打入碗中搅散
4、锅烧热加少量油倒入蛋液,摊薄,煎制定型出锅
5、煎好的蛋皮切条
6、蛋皮条和菠菜放在一起
7、加入所有调料
8、用筷子搅拌均匀
9、成品。
菠菜焯水的时候水中加少量盐和几滴油,菠菜会更绿。
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