全家福的做法 年宴菜—全家福 全家福怎么做

“现在这个时代一大家子都聚集了，过个热闹喜庆的年是最幸福快乐的事。但对于这种看似平常的幸福快乐，很多家庭还是做不到的呀，有些因工作在岗位上坚守，或因为各种各样的原因不能赶回家过年！我个人认为，不管多忙，总要挤出点时间回家看看父母，陪他们话话家常。

蛋卷的制作方法可以参加我全家福日志。

全家福寓意：
有些地方叫这个菜为大杂绘，但在湘菜里称之为全家福；即幸福、和谐的团聚场景。品味美食的快乐，尽享欢聚的乐趣。
这道菜是用蛋卷、肉丸做底料，配上黄瓜、白菜芯、火腿、韭黄、香菇等制成的浓汤。汤鲜，味美。普通的食材创造出经典的美味，我做的没肉丸。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

全家福的做法步骤

• 1、成菜主料：蛋卷。蛋卷的制作方法可以参加我全家福日志。

• 2、成菜配料。

• 3、黄瓜清洗下，先斜切成段，再取一断竖着切成凌形。香菇去蒂水清洗后中泡5分钟限出沥水切成条。

• 4、火腿切成凌形，韭黄清洗后切成段。

• 5、白菜心清洗干净。

• 6、锅烧热放入猪油，香菇爆香。

• 7、加入一碗鸡汤或者骨头汤煮开。

• 8、加入韭黄、火腿、蛋卷后煮开。

• 9、加入黄瓜，青菜、适量盐煮1-2分钟出锅。