鲜蘑全家福的做法|鲜蘑全家福怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鲜蘑全家福的做法步骤

• 1、香菇，杏鲍菇洗净切片，蟹味菇去根洗净。

• 2、三种食材一同下锅，开锅后1分钟捞出过凉。

• 3、挤干水分。

• 4、坐锅点火倒油，油要稍微多一些，放入食材大火翻炒，时间要长一点，因为要把菇中的水分炒出去，炒成菇中的香味，炒好后装盘备用。

• 5、辣椒，蒜片爆香。

• 6、放入少许蕃茄酱炒出红油，不为炒香而为调色。

• 7、加入少许的清水，生抽，老抽，糖，鸡精，蚝油（吃咸的朋友可以加一点盐）。

• 8、倒入食材快速翻炒，湿淀粉勾芡。

• 9、撒入提前准备好的小葱段，翻炒均匀即可出锅。

• 10、成品。