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1、把带鱼洗干净,切成段。
2、切好葱、姜、蒜、辣椒备用,另外把青红椒切成丝。
3、把带鱼均匀地抹上面粉。
4、锅中入油烧热入带鱼煎成两面黄。
5、煎好后装出,锅中入油,放葱、姜、蒜、辣椒炸香。
6、放入带鱼,加老抽、盐、番茄酱、糖。
7、倒入开水烧开,再放入料酒,盖上盖子中火烧。
8、烧到锅中水约剩一碗时,关小火装出鱼留汤。
9、锅中放胡椒粉、青红椒烧开,淋在鱼上就可以了。
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