小米辣薄荷炒肉的做法|小米辣薄荷炒肉怎么做

“这道菜是简单易学的傣味菜，十分开胃，用牛肉和猪肉都可以烹制，味道都很美！浓浓的香味扑鼻而来，想起了和蔼的奶奶！”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

小米辣薄荷炒肉的做法步骤

• 1、把精选的肉洗净，切成薄片。

• 2、用盐、料酒和少量五香粉把切好的肉腌一下。

• 3、准备好配料，把薄荷、小米辣、姜、蒜切好。

• 4、把油下锅，可以用猪的脂肪比较厚的部分来炼油。

• 5、等油炼好就可以把姜、蒜、小米辣下锅，翻炒一下。

• 6、等香味出来，把腌好的肉下锅翻炒，放一点酱油，少量盐。

• 7、在把薄荷下锅翻炒。

• 8、翻炒的时候尝一尝是否够味，再放点不足的盐、味精、酱油。

• 9、熟了就赶紧出锅，不要炒太久，不然肉就会老的。就这样鲜美的薄荷炒肉就完成了！

小窍门

1、这道菜的肉，牛肉猪肉都可以，看个人爱好。
2、小米辣的多少一个人口味定。
3、肉不要炒太久，太干保持一定的水分。

看着菜谱做你一定能够做出一道香辣可口的傣味美食！