“用对付茼蒿之种种,来对付蒲公英。
据说,蒲公英是天然消炎药,有清热解毒之效。泡水喝比较省事,当菜吃,却是极其新鲜少有。
用粉蒸茼蒿的法子去蒸蒲公英。本只打算浇点儿亚麻籽油,坊间流传的健康好油,转念一想,蒲公英原本味苦,不太受欢迎,而亚麻籽油的味道也并不是人人都能接受,于是临时起意,将一半亚麻籽油换作了最最喜闻乐见的芝麻油。
蒸蒲公英看起来还不错,只不过蒲公英纤维质较高,不似茼蒿那般嫩爽,还是上次蒸的蒲公英丸子口感更好一些。。。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
粉蒸蒲公英的做法步骤
1、用料:蒲公英200克,玉米面2大勺,面粉1大勺,蒜4瓣,盐少许,亚麻籽油1/2小勺,芝麻油1/2小勺
2、蒲公英洗净切碎,
3、大蒜去皮,捣碎。
4、将蒲公英,一半蒜末,玉米面,面粉,盐,倒入大碗。
5、拌匀,使蒲公英均匀沾满面粉。
6、倒入沸腾的蒸锅中,大火蒸5-8分钟。
7、蒲公英熟透,熄火,出锅。
8、装入盘中,
9、撒上剩下的蒜末,浇上亚麻籽油和芝麻油,拌匀食用。
小窍门
蒲公英尽量切得细碎些,口感会比较好。
面粉的用量可以根据自己喜好酌情增减。
蒸的时间不宜太长,以免蒲公英发黄变蔫儿,影响品相。