“韭苔是韭菜开花时的幼茎,韭苔含大量维生素A,有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外,韭苔不仅是美味佳蔬,而且也有较高的药用价值,具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血、润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症的功效。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
剁椒韭苔炒鸡丝的做法步骤
1、鸡胸肉洗净后切成肉丝。
2、把切好的鸡胸肉放入碗中,调入少量的盐、料酒、生抽抓匀后略腌制一会。
3、韭苔洗净后切小段,葱、姜、蒜切成丝,备一些剁椒。
4、炒锅倒油烧热,下葱姜蒜炝锅。
5、放入鸡丝翻炒断生。
6、放入剁椒翻炒均匀。
7、放入韭苔翻炒熟。
8、调入少量的盐、生抽、鸡粉翻炒均匀即可。