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“青椒肉片,一道很家常的菜,加了一些孜然粒在里面,不管是配米饭还是夹饼,都很好吃。”
1、猪瘦肉洗净,切薄片,加生抽,姜片,酱油,料酒,玉米淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。
2、孜然粒捣碎备用。
3、锅烧热,倒油,将腌制好的肉片炒熟盛出备用。
4、炒锅洗净,倒入油烧热,再倒入青椒片翻炒(如果觉得有点干,可以加少量的开水)。
5、加入生抽翻炒。
6、倒入炒好的肉片。
7、加入捣碎的孜然粒,加盐调味。
孜然粒最好现吃现捣,香味比较浓。
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