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1、韭菜清洗干净。
2、蛏子吐净泥沙清洗。
3、韭菜切段。
4、蛏子在沸水中焯水半分钟,开口即可捞出,剥出蛏子肉,去除周边的黑线。
5、锅中放油下火煸香姜蒜。
6、放入蛏子肉翻炒,适量加盐、料酒、生抽调味。
7、放入韭菜段翻炒均匀。
8、出锅。
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