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“鲜美又清爽的小炒,三块钱的蚕豆,九块钱的蛏子,好吃还不贵。”
1、准备新鲜的蚕豆,剥皮,去掉衣,剩下的是蚕豆仁。
2、备:蛏子,放入开水中加少许料酒去腥烫熟。
3、蚕豆胡萝卜也要焯水煮至九成熟。
4、食材都准备好了,切点姜蒜片。
5、热锅放油,下姜蒜片小火炒香。
6、放入蚕豆,胡萝卜,蛏子大火翻炒一下下。
7、调点胡椒粉,盐,翻炒均匀即可(也可以打个薄芡)。
8、成品图。
9、成品图。
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