炒蚕豆的做法|炒蚕豆怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炒蚕豆的做法步骤

• 1、蒜苗切段，蚕豆洗净沥干。

• 2、锅中加油烧热，倒入蚕豆和蒜苗，加入盐翻炒均匀，先加盐不会粘锅。

• 3、加入开水，加糖，鸡精调味。加盖煮，中途不能开盖，不然颜色会黄。

• 4、两三分钟后开盖收汁，可以先加入小葱，也可以盛出后撒上小葱

• 5、入口即化，嫩到不用吐皮。

小窍门

如果是老蚕豆需要煮时间长些。