食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
大扁豆炒五花肉的做法步骤
1、大扁豆撕去两边的老筋
2、对半切一刀
3、五花肉切片;拍蒜
4、锅中放少许油,放入五花肉煸炒出油,表面微焦;
5、放入蒜头,倒入生抽翻炒一会儿,这样炒五花肉就入味了;
6、倒入大扁豆煸炒,过程中不要加水,炒至断生变软,调入适量盐、白糖和鸡粉,即可
小窍门
*煸炒五花肉的时候,不要炒太久,表面微焦就好了,不然再加上炒扁豆的时间,出锅后肉感就会偏硬;
*炒的过程如果加水会影响口感,就不断地翻炒,最好扁豆也炒到边缘微微焦,很香的!