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马沙拉沙司烤鸭胸的做法|马沙拉沙司烤鸭胸怎么做
热菜
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食材
明细
主料
豆瓣菜
(适量)
鸭胸
(2片)
辅料
马沙拉白葡萄酒
(100ML)
浓咖啡
(50ML)
橙子
(1个)
咸鲜
(
口味
)
煎
(工艺)
半小时
(耗时)
简单
(难度)
马沙拉沙司烤鸭胸的做法步骤
1、把鸭胸放于常温下,用刀子在鸭皮上划一个菱形小口,在鸭胸上撒上盐和
胡椒粉
,皮向下煎炸5-6分钟,翻个身炸另一面2-3分钟。取出鸭胸后包在铝箔内
2、煎锅内留出3勺油,将其余的倒掉,在煎锅内煎炒橙子片,随后取出。再加温,在锅中加入马沙拉白葡萄酒,不断搅动煎锅内的食物直至完全熔化为止,继续烧2到3分钟,加入咖啡并用盐和胡椒粉调味
3、食用前,用橙子和豆瓣菜对鸭胸加以装饰。
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菜谱
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