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1、准备原料。
2、瘦肉切片。
3、切好的肉里放入一个蛋清,少许淀粉,几滴油,少许盐,胡椒粉,料酒腌制,打匀上浆。
4、炒锅倒油,油热后倒入肉片过油。
5、肉变白就捞出。
6、焯泡好的木耳,切成寸段的蒜苔。
7、炒锅放油,油热后放木耳,蒜苔略炒,倒入过油的肉片,淋少许醋,放盐,倒入少许开水稍煮30秒,撒葱姜丝,用少许水淀粉勾薄芡,淋少许香油,出锅。
出锅前的葱丝必不可少,量要多点,会很香的。
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