主料
里脊肉 :500洋葱 :半个
木耳 :适量
鸡蛋 :1个
红青椒 :适量
辅料
花椒 :适量大料 :适量
淀粉 :适量
料酒 :适量
老抽 :适量
生抽 :适量
盐 :适量
醋 :适量
具体步骤
1. 把里脊肉切片,用鸡蛋和淀粉拌匀。
2. 往锅内倒适量油(稍微多一点),油热后把拌好的肉片下锅,放入花椒大料,喷醋、料酒。然后下洋葱、青红椒,倒入少许老抽,此时先放一小部分盐,翻炒片刻后,放入木耳,最后再放入一点盐、倒入生抽翻炒片刻便可起锅了。
3. 一盘美味的过油肉就好了,哈哈
用现买的新鲜的肉,味道会更好,肉也会更软哦。