“好吃不腻,胶原蛋白满满哒”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香辣陈皮猪手的做法步骤
1、猪手冷水下锅,加入姜片、料酒,大火焯水去腥
2、焯水后捞出洗净,沥干水分,备用
3、陈皮洗净后泡水备用
4、砂锅中倒入橄榄油,入姜、蒜爆香,放入猪手,翻炒均匀
5、加入少许酱油、陈醋,再倒入一杯红酒
6、将陈皮和泡陈皮的水一同倒入锅中
7、放入黄冰糖、八角,给猪手上色,加入400ml开水,转中火炖1个半小时
8、出锅前半小时,加入蚝油、干辣椒,转大火,收汁,即成
9、好吃不腻,胶原蛋白满满哒
小窍门
焯水的时候一定要开盖焯水,不然会有怪味