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1、鸡腿切小块。
2、青红椒切块,土豆去皮切片。
3、锅中加水放入鸡腿焯水。
4、焯好的鸡腿放清水中洗去浮沫滤干备用。
5、起锅热油下葱姜蒜。
6、放入鸡腿翻炒均匀,在稍微煎一下,煎到表皮焦黄。
7、倒入青红椒土豆,翻炒均匀,加料酒去腥。
8、倒入适量水烧开,盖上盖子煮。
9、煮到水分块干了加盐酱油调味。
10、最后加味精出锅。
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