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“过年要吃鱼——芹菜烧鱼块。”
1、鱼切块以后用盐和料酒码味,然后一块一块入锅微炸定型,这是为了防止鱼肉被煮烂了。
2、油热后倒入姜丝、青红椒丝翻炒入味,倒入炸好的鱼块翻炒,加入盐后开水煮五分钟,最后放入芹菜翻炒均匀即可出锅。
3、出锅
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