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1、准备好食材
2、起锅烧油,鹌鹑蛋一个一个磕入锅中,煎成荷包蛋
3、辣椒斜切、猪肉肥瘦分开切成片、大蒜头切成片、姜切成末
4、起锅烧热不放油,下辣椒加盐煸香
5、辣椒翻炒至软,用碗盛出待用
6、另起锅,中小火,下肥肉煸出油,再下瘦肉翻炒变色
7、加辣椒翻炒均匀
8、加鹌鹑蛋,加一点点水稍煮,加鸡精、蚝油调味
9、加米酒和豆豉翻炒均匀
10、起锅装盘
11、鲜香美味,超级下饭哦。
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