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1、香菇去蒂洗净。
2、放开水里面煮沸焯水。
3、捞出沥干水份。
4、肉糜里面加两个鹌鹑蛋,适量食盐,一匙生抽,一匙淀粉。
5、一勺清水。
6、葱姜加少许清水打成汁调入肉糜里面搅拌上劲。
7、香菇倒过来,将肉糜放入香菇中,中间瓦个小坑。
8、将鹌鹑蛋打入小坑中。
9、放蒸锅中,大火蒸8—10分钟。
10、蒸好撒上葱花,盖上锅盖焖两分钟即可。如果味道淡了可以淋上少许生抽。
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