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1、冬瓜去皮切块,鸡斩件用盐、胡椒粉稍腌一会。
2、起油锅下姜片、鸡块爆香。
3、炒至鸡皮微卷,鸡油淅出时加入少许糖、生抽、少许老抽调味。
4、加入冬瓜翻炒均匀。
5、注入适量的水大火煮沸转中小火焖煮。
6、焖至冬瓜软身入味时,可加少许盐、蚝油调味。
7、大火收汁,加入葱段炒匀。
8、开生粉水打一个薄芡即可熄火上碟。
9、清爽美味的冬瓜焖鸡(冬瓜吸收了鸡汁的鲜味,咬一口,清香中有浓郁的鸡味,好吃呢!)
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