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1、先把莴笋去皮洗净。
2、黄瓜洗净,切片。
3、把莴笋切成菱形片。
4、将彩椒洗净,切小块备用。
5、锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
6、放入黄瓜、莴笋翻炒片刻。
7、鸡蛋过油滑炒一下,盛出来备用。
8、倒入锅中翻炒。
9、放入彩椒、盐翻炒1分钟,出锅前放入味精、香油调味即可。
10、出锅装盘,即可享用。
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