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“煎酿三宝之一:酿尖椒”
1、五花肉去皮剁成肉馅,豆豉、蒜头切末,加入适量盐、酱油、少许清水拌匀,装碗待用。
2、尖椒洗净切去头尾,一开二,挖出内芯籽,用筷子尖塞进肉馅。
3、热锅下油,倒入尖椒摊开,中火煎至一面金黄翻面,煎至虎皮状时加入适量酱油,翻炒均匀。
4、出锅。
酿尖椒做法多样,有的喜欢一开二切成长条状(本人觉得此做法容易脱馅)
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