五花肉炒马蹄的做法|五花肉炒马蹄怎么做

“马蹄也叫荸荠，既可做水果也可做蔬菜。五花肉炒马蹄，马蹄脆脆的口感，入口后满满、淡淡的甜味，使得五花肉香而不腻，赶快给你的餐桌来道五花肉炒马蹄吧。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

五花肉炒马蹄的做法步骤

• 1、原料：剥好皮的马蹄、五花肉片、青椒、红椒、葱、蒜。

• 2、马蹄切成片，青红椒切块，葱切葱花，蒜切成碎。

• 3、热锅凉油，下入五花肉片煸炒。

• 4、肉片煸炒至出油，加入料酒、生抽调味，炒匀。

• 5、加入葱花、蒜碎，炒香。

• 6、加入马蹄片翻炒。

• 7、加入胡椒粉和盐调味，炒匀。

• 8、加入青红椒块，翻炒均匀，关火。

• 9、成品。

小窍门

五花肉小火煸炒的时间长点，将肉里的油逼出来，吃起来才会香而不腻。马蹄生着就可以吃，所以稍加翻炒即可，既不失脆感又较多的保留马蹄的原味。