“原创菜谱呵呵,过年总少不了大鱼大肉,所以比较偏向蒸菜,荤素搭配营养不流失,成品很漂亮,味道很赞哦”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
团圆虾堡的做法步骤
- 1、西蓝花焯水备用,加点盐和油颜色会鲜亮
- 2、白萝卜尽量选择粗点顺溜的,切片中间不要切断,用盐腌20分钟左右,用清水冲洗备用(如果不腌萝卜很脆,一夹馅就断了,这样处理萝卜很听话)
- 3、虾仁打成茸,加盐,黄酒,胡椒粉,半个蛋清,少许水淀粉搅打至表面发亮即可
- 4、萝卜加馅儿摆盘,上锅蒸,水开后20分钟
- 5、出锅后将蒸出的汤倒入炒锅,太少的话再加点高汤或水,加入耗油和鲍鱼汁,水淀粉勾芡一点香油就完成了,
- 6、西蓝花围边,淋上步骤5的汤汁就完成了