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酸菜烤猪脚的做法|酸菜烤猪脚怎么做
烧烤BBQ
阅读(2.89W)
食材明细
主料
大猪脚
(750公克)
洋葱
块
(50公克)
月桂叶
(3片)
桂皮
(5公克)
胡椒粒
(2公克)
辅料
冰糖
(1大匙)
花椒
粒
(1公克)
水
(100㏄)
酸高丽菜
(适量)
酱油
(200㏄)
米酒
(30㏄)
微辣
(
口味
)
烤
(工艺)
廿分钟
(耗时)
普通
(难度)
酸菜烤猪脚的做法步骤
1、把猪脚洗净后,放入滚水中汆烫约6分钟,捞出泡冰水待凉,备用。
2、把作法1的猪脚放入砂锅中,加入洋葱块、月桂叶、胡椒粒、花椒粒、水与所有调味料一起煮滚后,转小火续煮20分钟,关火后放至隔夜。
3、把隔夜后的作法2再开火煮滚,滚后转小火续煮1小时,关火后待凉取出。
4、把作法3的猪脚放入预热好的烤箱中以上下火都220℃烤约20分钟,取出后搭配酸高丽菜即可。
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酸菜烤猪脚的家常做法
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