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1、田鸡去皮清洗干净,酸辣椒,青椒少许,备蒜瓣和生姜。
2、将田鸡切段,辣椒切块,姜切丝,蒜切片。
3、油烧开放进田鸡炒匀,。
4、淋点料酒去味。
5、炒干水分。
6、再淋上生抽上色。
7、吃辣的放点辣椒粉炒匀。再放进酸辣椒将酸味融入田鸡里。
8、再放进青椒丝,姜,蒜片,在青椒上放点盐让青椒入味。
9、再混炒。
10、将青椒炒熟,调进十三香,鸡精就可出锅了。
11、炒好的酸辣田鸡。
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