四喜烤麸的做法 四喜烤麸—自动烹饪锅食谱 四喜烤麸怎么做

“烤麸是用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋,经发酵蒸熟制成的,呈海绵状，蛋白质含量高,也含有钙、磷与铁质,坊间一般食品店均有售。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

四喜烤麸的做法步骤

• 1、烤麸用水泡软，切1.5厘米见方块，攥干水分；

• 2、另起一锅，倒入油，油热后将切好的烤麸倒入，炸至金黄变硬，捞出，放入清水中去油，继续攥干；

• 3、木耳和香菇温水泡发，木耳摘根，香菇对半切开，花生提前半小时用温水浸泡；

• 4、将处理好的主料、调料和水放入锅中；

• 5、盖上锅盖，启动【收汁·红烧鱼】功能；

• 6、待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。

小窍门

1、糖量可根据个人喜好，适当加减；
2、炸烤麸可以用家里的煤气炉来炸，自动烹饪锅因为最高油温不会达到发烟点，所以达不到爆炸的效果，所以不建议使用我们的自动烹饪锅来炸；
3、此菜放凉，口感更佳。