食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
毛豆炒鸡的做法步骤
1、将鸡块洗净(我用的是翅根),放入料酒、姜丝、蒜片、干辣椒和少许五香粉,抓匀腌制十分钟。
2、热油,下毛豆大火炒。
3、待毛豆表皮微皱时倒入腌制好的鸡块,大火翻炒。
4、加入适量的老抽,继续翻炒。
5、翻炒片刻后加入适量的水,并放入白糖和盐,翻匀后加盖焖煮。
6、待收汁时加入少许味精,并撒入葱花。
7、装盘,完成啦。
小窍门
鸡块可以根据自己的需要来挑选,我用的是小翅根,比较嫩,如果选用鸡腿应该口感更佳。